Une recette qui a bercée mon enfance... Je voulais la refaire eh bien voilà je me suis lancée cet après-midi. Je suis assez satisfaite de moi, le goût est comme dans mes souvenirs!

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les gaufres fourrées, ce sont des gaufres type Rita.

Ingrédients(pour 6 douzaines minimum):
- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cube de levure boulanger
- sel


Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
Dans une terrine, tamiser la farine.
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le sucre, le beurre, la levure délayée.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).

Fourrages:
1) 120 g vergeoise blonde + 120 g sucre glace + 120 g margarine + 2 cc chicorée liquide
2) 170 g sucre glace + un peu de blanc d'oeuf + 70 g margarine +arôme vanille
3) 250 g vergeoise brune + 2 CS lait concentré + 50 g margarine


Personnellement, j'ai réalisé le 3ème fourrage mais dans les proportions suivantes: 375g de cassonade+3cs de lait concentré+75g de margarine.

Gateau pirate

Pour le gâteau des pirates.. un gâteau en forme de cake renversé.. et votre imagination.. les mâts sont des piques à brochettes, pour les voiles j'ai utilisé des gaufrettes au miel que l'on trouve au rayon diététique/bio...La décoration est faite de bonbons.

Gateau hérisson

Faire un gateau, le couper en forme de balon de rugby, le glacer. Mettre ensuite debout des Mikado de LU pour les èpines et des bonbons pour les yeux.

Le gateau petit train

Glaçage :

125 g de sucre glace 80 g de chocolat pâtissier 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de lait Petit train : 2 quatre quarts bretons pur beurre (en forme de cake) Accessoires du train :   1 cigarette russe   12 palets bretons   1 biscuit Pim's   2 petits beurres   1 paquet de pailles d'or   mini m&ms et bonbons dragibus

Glaçage :
Faire fondre le chocolat avec le beurre et ajouter le sucre glace et le lait préalablement mélangés.
Remuer le tout pour avoir un nappage bien lisse.

Assemblage du train :
Couper les cakes en 4 morceaux de manière à obtenir une locomotive et 2 wagons de taille identique et un petit morceau qu'il faut poser sur la locomotive de façon à avoir une cabine.

Napper sur les wagons le glaçage au chocolat et les poser sur un plat en les espaçant.
Pendant que le nappage au chocolat n'est pas encore sec, coller de chaque côté des wagons 2 palets bretons pour faire les roues, et 1 petit-beurre de chaque côté de la cabine pour faire les fenêtres.
Planter la cigarette russe sur le devant de la locomotive et la recouvrir du biscuit rond pour faire la cheminée.
Entre les wagons, poser les pailles d'or pour réaliser les rails du train. Parsemer les mini m&ms pour faire les graviers entre les rails.
Décorer le train avec les dragibus ou autres bonbons de votre choix.
Prenez le temps d'admirer le chef-d'oeuvre... et déguster !

 Pour finir... On peut faire les cakes soi-même, mais leur forme doit être impeccable (identique et pas trop bombée) pour un joli résultat.
Dans le commerce on trouve des quatre-quarts en forme de cake qui sont parfaits pour faire les wagons. Il est important de choisir des quatre-quarts bretons pur beurre et non des barres pâtissières qui sont beaucoup moins savoureuses.

Gateau dinosaure

Gateau arc-en-ciel

Ingrédients:
1 yaourt
2 pots de sucre
3 oeufs
4 pots de farine
1 sachet de levure chimique
3/4 de pot d'huile de tournesol
Quelques gouttes de colorants alimentaires de couleurs différentes

Préparation:

Vider un yaourt dans un saladier. Utiliser le pot pour doser la suite des ingrédients.
Ajouter deux pots de sucre, mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque.
Ajouter la farine mêlée à la levure, mélanger.
Ajouter l'huile, mélanger délicatement pour l'incorporer à la pâte.
Séparer la pâte en quatre parties dans différents saladiers, incorporer des colorants alimentaires différents dans chaque. On peut même mélanger les colorants ensemble...

Verser dans un moule à manqué : une louche de pâte d'une couleur au centre du moule, puis par dessus une louche d'une couleur différente, et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte. Au fur et à mesure, la pâte s'étale vers les bords du moule .

Cuire Th7 pendant 30minutes.

Hier soir, je ne savais pas quoi faire à diner. Je regarde dans le frigo et me souviens l'achat la veille au soir d'un filet mignon de porc. Je ne voulais pas le preparer comme à l'habitude alors me voila à la recherche d'une recette nouvelle et originale avec les ingrédients dispos à la maison! J'ai trouvé ceci, je l'ai réalisé et on s'est régalé!

Une recette portugaise toute simple, qui souligne la délicatesse du filet mignon. Les carottes apportent une délicieuse touche sucrée à l'ensemble...

- 2 filets mignons de porc soigneusement dégraissés
- 500 g de carottes coupées en gros bâtonnets
- 1 oignon finement haché
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de beurre
- 100 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de massa de pimento (purée de piments) à remplacer par du paprika pour un gou plus doux
- 1 feuille de laurier
- persil plat haché
- sel & poivre du moulin

Assaisonner les filets mignons avec du sel, du poivre, l'ail haché, la massa de pimentão et un filet d'huile d'olive. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.

Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un faitout. Ajouter la feuille de laurier et les filets mignons. Faire dorer sur toutes les faces et retirer la viande de la cocotte. Réserver au chaud.

Ajouter le beurre dans la cocotte et faire blondir l'oignon haché. Remettre les filets mignons dans la cocotte.

Ajouter les bâtonnets de carottes et mélanger. Arroser avec le vin blanc et baisser le feu. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20-25 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau en petites quantités si nécessaire afin que la sauce ne sèche pas.Si vous aimez les viandes mijotées, laisser mijoter a feu très doux pendant 1h.

Rectifier l'assaisonnement. Retirer les filets mignons de la cocotte et les trancher. Dresser les tranches de viande dans un plat, avec les carottes. Saupoudrer avec un peu de persil plat haché et servir sans attendre, avec du riz blanc ou une bonne pomme de terre.

J'ai réalisé cette recette avec les carottes fraichement tirées et des pommes de terre du jardin, un vrai régal! Sucré comme il le faut, pas trop piquant! Hum à refaire!

... Manoune voici 2 de mes recettes! Les spaghettis au thon, chorizo et poivrons et le poulet aigre-douce.

Spaghettis au thon, chorizo et poivrons

400g de psaghettis
100g de thon naturel en boite (poids égoutté)
60g de tranches de chorizo
160g de poivrons marinés (ou non au choix)
1 gousse d'ail
4 c à S de marinade des poivrons ou d'huile d'olive le cas échéant

Mettez les spaghettis à cuire.
Pendant ce temps, pelez l'ail. Egouttez les poivrons, mixez-les avec l'ail et la marinade/huileen conservant quelques dés de poivrons pour la présentation.
Emiettez le thon puis mettez le dans une casserole chaude avec les poivrons. Bie mélangez pendant 5minutes.
Dans une poêle à part, faire dorer et degraisser le chorizo.
Versez le melange thon/marinade/poivrons sur vos spaghettis égouttés. Servez en assiette, mettre sur le dessus le chorizo et les poivrons réservés. Saupoudrez de parmesan ou pecorino et dégustez !