16 Sep 2009 - 17:44:08
Gaufres fourrées
Une recette qui a bercée mon enfance... Je voulais la refaire eh bien voilà je me suis lancée cet après-midi. Je suis assez satisfaite de moi, le goût est comme dans mes souvenirs!
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les gaufres fourrées, ce sont des gaufres type Rita.
Ingrédients(pour 6 douzaines minimum):
- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cube de levure boulanger
- sel

Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
Dans une terrine, tamiser la farine.
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le sucre, le beurre, la levure délayée.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.
Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).
Fourrages:
1) 120 g vergeoise blonde + 120 g sucre glace + 120 g margarine + 2 cc chicorée liquide
2) 170 g sucre glace + un peu de blanc d'oeuf + 70 g margarine +arôme vanille
3) 250 g vergeoise brune + 2 CS lait concentré + 50 g margarine
Personnellement, j'ai réalisé le 3ème fourrage mais dans les proportions suivantes: 375g de cassonade+3cs de lait concentré+75g de margarine.

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les gaufres fourrées, ce sont des gaufres type Rita.
Ingrédients(pour 6 douzaines minimum):
- 1 kg de farine
- 6 oeufs
- 250 g de beurre ramolli
- 15 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cube de levure boulanger
- sel

Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
Dans une terrine, tamiser la farine.
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le sucre, le beurre, la levure délayée.
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.
Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).
Fourrages:
1) 120 g vergeoise blonde + 120 g sucre glace + 120 g margarine + 2 cc chicorée liquide
2) 170 g sucre glace + un peu de blanc d'oeuf + 70 g margarine +arôme vanille
3) 250 g vergeoise brune + 2 CS lait concentré + 50 g margarine
Personnellement, j'ai réalisé le 3ème fourrage mais dans les proportions suivantes: 375g de cassonade+3cs de lait concentré+75g de margarine.


Syndication
08/03/2010 @ 15:33:53
par wow gold
Brothers wow power leveling, ...
08/03/2010 @ 15:31:38
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08/03/2010 @ 15:14:47
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08/03/2010 @ 15:10:57
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The cut to length line play ...
06/02/2010 @ 04:54:51
par jone